吃山藥過敏的癥狀有皮膚瘙癢、紅斑、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。

1. 皮膚瘙癢：食用山藥過敏后，皮膚會出現(xiàn)明顯的瘙癢感，這是較為常見的癥狀。瘙癢程度因人而異，可能會讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質(zhì)量。

2. 紅斑：身體局部或多處皮膚會出現(xiàn)紅斑，紅斑大小、形狀不一，顏色可呈淡紅至深紅。紅斑通常伴隨著瘙癢，可能出現(xiàn)在面部、手臂、腿部等部位。

3. 嘔吐：消化系統(tǒng)受到過敏反應(yīng)影響，會出現(xiàn)嘔吐癥狀。過敏導致胃腸道功能紊亂，引發(fā)胃部不適，進而出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，影響正常的進食。

4. 腹瀉：腸道因過敏出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，蠕動加快，水分吸收不完全，從而導致腹瀉。腹瀉次數(shù)不定，嚴重時可能導致身體脫水。

5. 呼吸困難：這是較為嚴重的過敏癥狀，過敏反應(yīng)累及呼吸道，導致氣道痙攣、水腫，影響氣體交換，出現(xiàn)呼吸困難，甚至危及生命。

在日常生活中，若已知對山藥過敏，應(yīng)嚴格避免食用山藥及含有山藥成分的食物。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，需及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情或引發(fā)更嚴重的后果。