草酸中毒的癥狀有胃腸道不適、泌尿系統損傷、血液系統異常、神經系統癥狀、心血管系統癥狀等。

1. 胃腸道不適：草酸進入人體后，首先會對胃腸道產生強烈刺激。可引發惡心、嘔吐，這是身體對有害物質的一種自我保護反應，試圖將攝入的草酸排出體外。還會出現腹痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛甚至劇痛，同時伴有腹瀉，嚴重時可能導致脫水和電解質紊亂。

2. 泌尿系統損傷：草酸易與體內的鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶會在腎臟、輸尿管等泌尿系統器官沉積，損害泌尿系統。可能出現血尿，尿液顏色變紅，嚴重時呈洗肉水樣。還會引發尿路梗阻，導致排尿困難、尿頻、尿急等癥狀，長期可影響腎功能。

3. 血液系統異常：草酸中毒可能影響血液系統，導致凝血功能障礙。患者可能出現皮膚瘀點、瘀斑，鼻出血、牙齦出血等癥狀，嚴重時可能引發內臟出血，危及生命。

4. 神經系統癥狀：草酸中毒會影響神經系統，導致頭痛、頭暈，患者會感到頭部昏沉、疼痛。還可能出現煩躁不安、抽搐等癥狀，嚴重時可陷入昏迷狀態。

5. 心血管系統癥狀：草酸中毒可對心血管系統造成損害，引起心律失常，患者會感到心慌、心悸。嚴重時可能導致血壓下降，出現休克癥狀，威脅生命安全。

日常生活中，要避免誤食含草酸高的食物，如未經處理的菠菜等。若不慎接觸或攝入草酸，出現上述癥狀，應立即就醫，積極配合治療，遵循醫生的建議進行后續處理，以減少草酸中毒對身體造成的損害。