吃豆角中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒后，消化系統首先受到刺激，會出現惡心的癥狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心之后往往會伴隨嘔吐現象，將胃內未消化的豆角及胃內容物吐出，嘔吐程度輕重不一，嚴重時可能頻繁嘔吐。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引發胃腸道痙攣，進而導致腹痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，疼痛性質可為絞痛、脹痛等。
4. 腹瀉：中毒后腸道蠕動加快，腸道黏膜分泌增加，水分吸收減少，從而出現腹瀉癥狀，大便多為稀便或水樣便，次數可能較多。
5. 頭暈：豆角中毒后，毒素可能會影響神經系統，導致腦部供血不足或神經功能紊亂，進而引起頭暈癥狀，嚴重者可能會出現站立不穩等情況。
在日常生活中，為預防豆角中毒，烹飪豆角時一定要確保熟透。若懷疑豆角中毒，應及時就醫，在醫生的專業指導下進行診斷和治療，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情，造成更嚴重的后果。
