出血性大腸埃希桿菌感染的癥狀有腹瀉、腹痛、便血、發(fā)熱、溶血性尿毒綜合征等。

1. 腹瀉：多為首發(fā)癥狀，初期可為水樣便，之后可轉(zhuǎn)變?yōu)檠愿篂a，排便次數(shù)增多，每日可達數(shù)次至十余次不等。這是由于細(xì)菌在腸道內(nèi)繁殖，侵襲腸黏膜，導(dǎo)致腸道分泌和吸收功能紊亂，從而引起腹瀉。

2. 腹痛：常伴隨腹瀉出現(xiàn)，多為陣發(fā)性絞痛，疼痛部位以臍周或下腹部為主。細(xì)菌產(chǎn)生的毒素刺激腸道平滑肌，使其強烈收縮，進而引發(fā)腹痛癥狀。

3. 便血：隨著病情發(fā)展，大便中可出現(xiàn)明顯的血液成分，嚴(yán)重程度不一，輕者僅為大便潛血陽性，重者可出現(xiàn)肉眼可見的鮮血便。因為細(xì)菌對腸黏膜造成損傷，導(dǎo)致腸黏膜血管破裂出血。

4. 發(fā)熱：部分患者會出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫可高達38℃甚至更高。這是機體對細(xì)菌感染的一種全身性反應(yīng)，通過升高體溫來增強免疫系統(tǒng)對細(xì)菌的清除能力。

5. 溶血性尿毒綜合征：相對較為嚴(yán)重且少見，可出現(xiàn)溶血性貧血、血小板減少和急性腎衰竭等表現(xiàn)。細(xì)菌產(chǎn)生的毒素進入血液循環(huán)，破壞紅細(xì)胞和血小板，導(dǎo)致一系列嚴(yán)重的病理生理改變。

日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，避免食用未煮熟的食物，尤其是肉類、蛋類和奶制品等。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，特別是在接觸食物前后。若出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，嚴(yán)格遵醫(yī)囑進行治療，避免延誤病情。