早期胃癌的處理方法包括內鏡下治療、化療、放療、靶向治療、免疫治療等。

1.內鏡下治療：內鏡下黏膜切除術EMR和內鏡下黏膜剝離術ESD是常用的內鏡下治療方法。對于早期胃癌，特別是病變局限于黏膜層或黏膜下層淺層的患者，內鏡下治療可以達到根治的效果。其原理是通過內鏡技術將病變組織切除，避免了手術的創傷。遵醫囑用藥，如奧美拉唑腸溶膠囊、硫糖鋁混懸凝膠、康復新液等。

2.化療：化療是通過使用化學藥物殺死癌細胞或抑制其生長。對于早期胃癌，化療可以作為輔助治療手段，降低復發風險。常用的化療藥物包括氟尿嘧啶注射液、順鉑注射液、紫杉醇注射液等。

3.放療：放療利用放射線殺死癌細胞。在早期胃癌的治療中，放療可用于某些特殊情況，如腫瘤位置特殊或患者不適合手術時。通過放射線對腫瘤細胞的直接作用，達到治療目的。遵醫囑用藥，如地塞米松片、昂丹司瓊片、鹽酸羥考酮緩釋片等。

4.靶向治療：靶向治療是針對腫瘤細胞特定的靶點進行治療。對于具有特定靶點的早期胃癌患者，靶向治療可以更精準地殺傷癌細胞，減少對正常細胞的損傷。例如，曲妥珠單抗注射液可用于HER2陽性的胃癌患者。

5.免疫治療：免疫治療通過激活患者自身的免疫系統來對抗腫瘤。對于部分早期胃癌患者，免疫治療可以提高治療效果，改善預后。常用的免疫治療藥物有帕博利珠單抗注射液、納武利尤單抗注射液等。

早期胃癌的治療需要根據患者的具體情況制定個性化的治療方案。患者在治療后應注意飲食健康，避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙限酒，保持良好的生活習慣，定期進行復查，以便及時發現問題并進行處理。