肝炎患者的飲食需要注意營養均衡、易消化、避免飲酒、控制脂肪攝入、避免食用霉變食物等。

1.營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、蘋果等，以提供豐富的維生素和礦物質；適量攝入瘦肉、魚類、蛋類等，以保證蛋白質的供應。

2.易消化：選擇易消化的食物，如米粥、面條等。避免食用過于油膩、辛辣、刺激性食物，以免加重肝臟負擔。

3.避免飲酒：酒精主要在肝臟中代謝，飲酒會對肝臟造成直接損害，加重肝炎病情，因此肝炎患者應嚴格禁酒。

4.控制脂肪攝入：過多的脂肪會增加肝臟的負擔，應適量控制脂肪的攝入。避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。

5.避免食用霉變食物：霉變食物中含有黃曲霉毒素，對肝臟有很強的毒性，可能導致肝細胞壞死，甚至誘發肝癌，應堅決避免食用。

肝炎患者在飲食上需要特別注意，同時要保持良好的生活習慣，定期復查，遵醫囑進行治療，以促進病情的恢復。