鼻飼營養需要注意鼻飼液的選擇、鼻飼的操作方法、鼻飼的溫度和速度、鼻飼管的護理以及觀察患者的反應等。

1.鼻飼液的選擇：應選擇營養豐富、易消化的食物，如牛奶、豆漿、魚湯、米湯等，也可根據患者的病情和營養需求選擇特殊的營養液。食物應新鮮、衛生，避免使用變質或過期的食物。

2.鼻飼的操作方法：在進行鼻飼前，應先檢查鼻飼管是否在胃內，可通過回抽胃液或聽氣過水聲等方法來確認。確認無誤后，將鼻飼液緩慢注入鼻飼管內，避免注入過快或過多，以免引起嘔吐、誤吸等并發癥。

3.鼻飼的溫度和速度：鼻飼液的溫度應保持在38℃ - 40℃之間，以免過冷或過熱對胃腸道造成刺激。鼻飼的速度應適中，一般為15 - 30 分鐘內注入 200 - 300ml 鼻飼液，避免注入過快引起胃腸道不適。

4.鼻飼管的護理：應保持鼻飼管的清潔和通暢，定期更換鼻飼管和鼻飼管的固定膠布，避免鼻飼管脫出或堵塞。在每次鼻飼后，應用溫開水沖洗鼻飼管，以防止食物殘留堵塞管道。

5.觀察患者的反應：在鼻飼過程中，應密切觀察患者的反應，如有無惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等胃腸道不適癥狀，以及有無呼吸困難、嗆咳等呼吸道并發癥。如出現異常情況，應及時停止鼻飼，并通知醫生進行處理。

在進行鼻飼營養時，應嚴格按照操作規程進行，同時要注意觀察患者的反應，如有異常應及時處理。還應根據患者的病情和營養需求，合理調整鼻飼液的種類和量，以保證患者的營養供應。