一吃早餐就拉肚子可能是飲食因素、腸易激綜合征、腸道感染、消化酶缺乏、腹部著涼等因素，需要針對病因治療，可采取的方法有調整飲食、藥物治療、注意保暖等。

1.飲食因素：早餐中可能含有刺激性食物或不易消化的食物，如辛辣食物、油膩食物、生冷食物等，這些食物可能會刺激腸道，導致腸道蠕動加快，引起腹瀉。調整飲食結構，避免食用刺激性和不易消化的食物，如早餐選擇清淡、易消化的食物，如米粥、饅頭、雞蛋等。

2.腸易激綜合征：這是一種常見的腸道功能紊亂性疾病，可能與精神因素、腸道感染、食物過敏等有關。患者的腸道敏感性較高，容易受到外界刺激而出現腹瀉、腹痛等癥狀。遵醫囑用藥，如雙歧桿菌四聯活菌片、匹維溴銨片、蒙脫石散等。同時，要注意調整心態，避免緊張、焦慮等不良情緒。

3.腸道感染：如果早餐食物不衛生，可能會導致腸道感染，引起腹瀉。注意飲食衛生，避免食用不潔食物。如果是細菌感染，遵醫囑使用抗生素，如諾氟沙星膠囊、鹽酸小檗堿片、阿莫西林膠囊等。

4.消化酶缺乏：消化酶缺乏會導致食物消化不完全，引起腸道不適和腹瀉。可以在醫生的指導下補充消化酶，如多酶片、復方消化酶膠囊、胃蛋白酶顆粒等。

5.腹部著涼：晚上睡覺時腹部著涼，可能會導致腸道蠕動加快，引起腹瀉。注意腹部保暖，尤其是在夜間睡覺時，避免腹部受涼。

在日常生活中，要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。同時，要注意飲食衛生，保持心情舒暢，加強體育鍛煉，增強體質。如果腹瀉癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，進行相關檢查，明確病因，以便進行針對性治療。