兩歲半寶寶急性胃腸炎的治療方法主要包括調整飲食、補充水分和電解質、注意休息、藥物治療以及手術治療等。

1.調整飲食：急性胃腸炎會導致寶寶的胃腸功能紊亂，此時需要調整飲食。暫停不易消化的食物，如肉類、油炸食品等，可給予清淡、易消化的食物，如米粥、面條等。這樣可以減輕胃腸道的負擔，有助于胃腸功能的恢復。

2.補充水分和電解質：寶寶患急性胃腸炎時，可能會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，導致水分和電解質大量丟失。及時補充口服補液鹽，可以糾正水、電解質紊亂，維持身體的正常代謝。

3.注意休息：寶寶身體不適時，需要充足的休息來恢復體力。保證寶寶有足夠的睡眠時間，避免過度活動，有助于身體的恢復。

4.藥物治療：遵醫囑使用藥物治療。如蒙脫石散，可以吸附腸道內的毒素，緩解腹瀉癥狀；雙歧桿菌四聯活菌片，可調節腸道菌群，恢復腸道正常功能；鹽酸小檗堿片，對腸道感染有一定的治療作用。

5.手術治療：如果寶寶的急性胃腸炎是由于腸道梗阻、穿孔等嚴重并發癥引起，可能需要進行手術治療。手術的目的是解除梗阻、修復穿孔等，以挽救寶寶的生命。

在寶寶患病期間，家長要密切觀察寶寶的病情變化，如精神狀態、體溫、嘔吐及腹瀉情況等。如果癥狀加重或持續不緩解，應及時就醫。同時，要注意寶寶的飲食衛生，養成良好的飲食習慣，預防急性胃腸炎的發生。