陳皮泡水喝具有一定的功效，但也可能存在一些副作用，如胃酸過多、過敏反應、影響藥效、口干舌燥、加重燥熱等。

1.胃酸過多：陳皮具有一定的酸性，過量飲用陳皮水可能會刺激胃酸分泌，導致胃酸過多，引起胃部不適，如胃痛、胃脹、反酸等。

2.過敏反應：部分人可能對陳皮過敏，飲用陳皮水后可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏癥狀。

3.影響藥效：陳皮中的某些成分可能會與某些藥物發生相互作用，影響藥物的吸收和療效。例如，陳皮可能會影響降壓藥、降糖藥等藥效。

4.口干舌燥：陳皮具有一定的燥濕作用，長期或過量飲用陳皮水可能會導致體內津液損耗，引起口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。

5.加重燥熱：陳皮性溫，對于體質燥熱的人來說，飲用陳皮水可能會加重燥熱癥狀，如口干口苦、大便干結、心煩失眠等。

雖然陳皮泡水喝有一些潛在的副作用，但一般情況下，適量飲用陳皮水是安全的。如果出現不適癥狀，應及時停止飲用，并咨詢醫生的建議。在飲用陳皮水時，應根據自己的體質和健康狀況，合理調整飲用量和飲用頻率。