紅枸杞具有滋補肝腎、益精明目、增強免疫力、抗氧化、降血糖和降血脂等作用。

1.滋補肝腎：紅枸杞可滋補肝腎，對于肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退等癥狀有一定的緩解作用。中醫認為，肝開竅于目，腎主藏精，紅枸杞能夠滋養肝腎之陰，從而達到明目、強筋骨的效果。

2.益精明目：紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，擅長明目，所以俗稱明眼子。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

3.增強免疫力：紅枸杞中含有多種營養成分，如枸杞多糖、維生素、礦物質等，這些成分能夠增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力，預防疾病的發生。

4.抗氧化：紅枸杞中的枸杞多糖具有抗氧化作用，能夠清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康。紅枸杞中還含有多種抗氧化物質，如維生素C、維生素E等，這些物質能夠協同作用，增強抗氧化效果。

5.降血糖和降血脂：紅枸杞中的多糖成分能夠調節血糖和血脂代謝，對于糖尿病和高血脂患者有一定的輔助治療作用。研究表明，紅枸杞能夠提高胰島素的敏感性，降低血糖水平；同時，還能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，預防心血管疾病的發生。

雖然紅枸杞有諸多功效，但每個人的體質不同，食用時應根據自身情況適量食用。如果有特殊的健康問題或正在服用其他藥物，建議在醫生的指導下食用。