慢性胃炎的發病原因主要有幽門螺桿菌感染、飲食和環境因素、自身免疫、藥物因素以及其他因素等。

1. 幽門螺桿菌感染：幽門螺桿菌是慢性胃炎最主要的病因。幽門螺桿菌進入胃后，會產生多種酶及毒素，破壞胃黏膜屏障，導致炎癥反應。長期感染幽門螺桿菌還可能引起胃黏膜的萎縮、腸化生甚至癌變。

2. 飲食和環境因素：長期飲用濃茶、濃咖啡、烈酒，或食用過冷、過熱、過于粗糙的食物，均可損傷胃黏膜，導致慢性胃炎。環境中的微生物污染、吸煙等也可能與慢性胃炎的發生有關。

3. 自身免疫：自身免疫性胃炎是一種特殊類型的慢性胃炎，患者體內產生針對胃黏膜細胞的自身抗體，導致胃黏膜炎癥和萎縮。這種類型的慢性胃炎在北歐國家較為常見，我國相對少見。

4. 藥物因素：長期服用非甾體抗炎藥如阿司匹林、布洛芬等、糖皮質激素等藥物，可損傷胃黏膜，引起慢性胃炎。

5. 其他因素：如口腔、鼻腔、咽部的慢性感染病灶，膽汁反流，心力衰竭、肝硬化等疾病導致的胃黏膜淤血等，也可能引起慢性胃炎。

在日常生活中，應養成良好的飲食習慣，避免食用刺激性食物，減少飲酒和吸煙。如患有相關疾病需要長期用藥，應在醫生的指導下合理用藥，盡量減少對胃黏膜的損傷。同時，要注意個人衛生，預防幽門螺桿菌感染。如果出現上腹部不適、飽脹、疼痛等癥狀，應及時就醫，進行相關檢查和治療。