玉竹沙參的功效和作用包括滋陰潤燥、養胃生津、清熱解毒、增強免疫力、美容養顏、安神助眠等。以下是詳細說明：

1. 滋陰潤燥：玉竹和沙參均具有滋陰潤燥的功效，能夠有效緩解陰虛引起的口干舌燥、咽干等癥狀。玉竹通過滋陰潤燥，改善體內津液不足的情況，而沙參則通過清熱潤燥，緩解因熱邪引起的干燥癥狀。

2. 養胃生津：玉竹和沙參均具有養胃生津的作用，能夠幫助改善胃陰不足引起的胃痛、胃脹、反酸等癥狀。玉竹通過滋陰養胃，促進胃液分泌，而沙參則通過益胃生津，增強胃黏膜的保護作用。

3. 清熱解毒：玉竹和沙參均具有清熱解毒的功效，能夠幫助清除體內的熱毒，緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍、發熱等癥狀。玉竹通過清熱解毒，減輕熱毒對身體的損害，而沙參則通過清熱解毒，促進體內毒素的排出。

4. 增強免疫力：玉竹和沙參均具有增強免疫力的作用，能夠幫助提高身體的抗病能力，增強體質。玉竹通過滋陰潤燥，增強機體免疫力，而沙參則通過益胃生津，促進體內免疫功能的提升。

5. 美容養顏：玉竹和沙參均具有美容養顏的功效，能夠幫助改善皮膚干燥、粗糙、色斑等癥狀。玉竹通過滋陰潤燥，改善皮膚水分不足的情況，而沙參則通過清熱潤燥，促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。

6. 安神助眠：玉竹和沙參均具有安神助眠的作用，能夠幫助緩解失眠、多夢、心悸等癥狀。玉竹通過滋陰潤燥，調節神經系統功能，而沙參則通過清熱解毒，緩解因熱邪引起的失眠癥狀。

日常生活中，使用玉竹沙參時體質辨識，玉竹沙參適合陰虛體質的人群，若為陽虛體質則不宜使用；適量使用，玉竹沙參雖好，但過量可能導致脾胃虛弱；再次，搭配使用，玉竹沙參可以與其他滋陰藥材搭配，增強效果；遵醫囑，若患有慢性疾病或正在服用其他藥物，建議在醫生指導下使用。