胰腺炎病因分別有遺傳因素、不良飲食習慣、膽石癥、胰管阻塞、內分泌和代謝障礙等，建議盡快前往醫院進行相應治療。

1.遺傳因素：胰腺炎也有一定的遺傳性，如果家族中存在胰腺炎患者，后代體內可能會存在致病基因，此類人群患有胰腺炎的概率會相對比較高。

2.不良飲食習慣：如果存在大量飲酒或暴飲暴食等不良飲食習慣，大量飲酒后會刺激胃部，刺激胃酸分泌，此時也容易讓胰泌素、縮膽囊素分泌量增多，可能會形成胰腺炎的現象。暴飲暴食則會使十二指腸處短時間有大量食物，此時也刺激胰液、膽汁分泌，導致胰液、膽汁排泄不暢，可能會引發胰腺炎。

3.膽石癥：如果本身患有膽石癥，膽結石可能會嵌頓在十二指腸壺腹部，影響膽汁和胰液正常排出，所以可能會誘發胰腺炎。

4.胰管阻塞：如果出現胰管堵塞的現象，胰管內壓會有所增高，可能會導致胰腺泡、胰管小分支有破裂的現象，讓胰液深入間質處，此時也容易誘發胰腺炎。

5.內分泌和代謝障礙：如果存在高鈣血癥、高脂血癥等內分泌和代謝障礙的現象，可能會使胰腺血管處存在局部缺血的現象，讓局部毛細血管擴張，所以可能會導致患者出現胰液排泄困難的情況，也會增加患有胰腺炎的風險。

如果出現胰腺炎后，患者需要先對飲食結構進行調整，盡量不要大量進食生蒜、芥末等有較強刺激性的食物，盡量保持清淡飲食，也要按照醫生的要求使用甲硝唑片、蘭索拉唑腸溶片等藥物進行處理，但是若病情相對比較嚴重，可能需要使用胰腺切除術、神經切斷術等手術方式進行處理，治療期間如果有不適癥狀加重的現象，需要如實告知醫生，配合醫生治療。