食管上段癌切除術的注意事項包括術前評估、術中操作、術后護理、飲食調整、康復訓練等。

1. 術前評估：需全面評估患者身體狀況，包括心肺功能、肝腎功能、血常規、凝血功能等各項指標，了解腫瘤分期、大小、位置及與周圍組織的關系，判斷患者是否能耐受手術，為制定合適手術方案提供依據。

2. 術中操作：手術過程中，醫生要精細操作，小心分離食管與周圍組織，避免損傷重要血管、神經等結構，確保腫瘤完整切除，同時注意止血，減少術中出血及并發癥發生。

3. 術后護理：密切觀察患者生命體征，包括體溫、血壓、心率、呼吸等變化，做好傷口護理，防止感染，保持引流管通暢，記錄引流液的量、顏色及性質。

4. 飲食調整：術后先禁食，待胃腸功能恢復后，從流食、半流食逐漸過渡到正常飲食，選擇易消化、富含營養食物，避免刺激性食物，少食多餐。

5. 康復訓練：鼓勵患者早期活動，如床上翻身、坐起等，逐漸增加活動量，進行呼吸功能訓練，促進肺復張，提高呼吸功能。

術后患者要多休息，保持良好心態，按照醫生囑咐定期復查，根據恢復情況調整治療和康復方案，若出現不適及時就醫。