頸交感鏈受累患者的飲食需注意多攝入富含維生素、蛋白質的食物，控制鹽、脂肪的攝入，避免刺激性食物等。

1. 富含維生素的食物：多吃新鮮的蔬菜和水果，像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子等。維生素具有抗氧化作用，能促進身體的新陳代謝，有助于受損神經的修復，增強身體的抵抗力，對頸交感鏈受累患者的恢復有積極意義。

2. 富含蛋白質的食物：選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等。蛋白質是身體的重要組成部分，補充足夠的蛋白質可以為身體提供修復和維持正常生理功能所需的營養，有利于受損組織的修復和再生。

3. 控制鹽的攝入：減少高鹽食物的攝取，如咸魚、腌肉、咸菜等。過量的鹽攝入會加重身體的水腫，可能影響血液循環，不利于頸交感鏈受累患者病情的恢復，保持低鹽飲食有助于維持身體的水鹽平衡。

4. 控制脂肪的攝入：避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。過多的脂肪攝入會導致血脂升高，增加血液黏稠度，影響血液循環，不利于神經功能的恢復，應選擇低脂肪的食物。

5. 避免刺激性食物：像辣椒、花椒、咖啡、酒精等刺激性食物要避免。這些食物可能會刺激交感神經，導致交感神經興奮，加重頸交感鏈受累患者的不適癥狀，不利于病情穩定。

頸交感鏈受累患者在飲食上多加注意的同時，日常生活中也要注意休息，避免頸部過度勞累和長時間保持同一姿勢。適當進行頸部的康復鍛煉，但要注意動作輕柔。定期復查，嚴格按照醫生的囑咐進行治療和調整飲食，以便更好地促進身體恢復。