甲狀腺癌術后飲食需注意碘攝入、營養均衡、食物質地、刺激性食物、特殊食物等。

1. 碘攝入：術后對碘的需求有變化，若進行放射性碘治療，治療前要嚴格限制碘攝入，避免食用海帶、紫菜等高碘食物；若不進行該治療，適量攝入碘即可，可通過食用加碘鹽等滿足需求。

2. 營養均衡：保證攝入足夠蛋白質，像瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，有助于傷口愈合和身體恢復；多吃新鮮蔬果，補充維生素和膳食纖維，促進腸道蠕動，預防便秘。

3. 食物質地：術后初期，身體較虛弱，消化功能可能受影響，選擇軟爛、易消化食物，如米粥、面條、蒸蛋等；隨著恢復，可逐漸過渡到正常飲食。

4. 刺激性食物：避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物，以及咖啡、酒精等飲品，它們可能刺激胃腸道，影響身體恢復，還可能對甲狀腺功能有不良影響。

5. 特殊食物：十字花科蔬菜如西蘭花、花菜等，含有致甲狀腺腫物質，大量食用可能影響甲狀腺功能，不過正常食用量一般影響不大，可適當烹飪后食用。

甲狀腺癌術后飲食調整很關鍵，要根據自身恢復情況合理安排飲食。日常還需規律作息、適當運動，保持良好心態，定期復查，嚴格按照醫生建議進行護理和康復，以促進身體更好恢復。