甲肝飲食注意事項包括保證充足熱量、攝入優質蛋白、多吃新鮮蔬果、控制脂肪攝入、避免刺激性食物等。

1. 保證充足熱量：甲肝患者肝臟功能受損，身體能量消耗增加，需保證充足熱量供應，可適當多吃米飯、面條等主食，為身體提供能量，維持正常生理功能，利于肝臟修復。

2. 攝入優質蛋白：蛋白質是身體重要組成部分，對受損肝細胞修復和再生有重要作用。可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品等優質蛋白食物，適量食用有助于增強身體抵抗力。

3. 多吃新鮮蔬果：新鮮蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，維生素可增強免疫力，礦物質參與身體多種代謝過程，膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排出毒素，如菠菜、蘋果、橙子等都適合甲肝患者。

4. 控制脂肪攝入：甲肝患者肝臟對脂肪代謝能力下降，過多脂肪攝入易加重肝臟負擔，應選擇低脂肪食物，避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。

5. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等刺激性食物和飲品會刺激胃腸道和肝臟，加重肝臟炎癥反應，不利于病情恢復，甲肝患者應嚴格避免食用。

甲肝患者在飲食上要格外留意，養成良好飲食習慣，保持營養均衡。同時要注意休息，避免勞累，定期復查，嚴格按照醫生建議進行治療和飲食調整，以促進身體早日康復。