骨折患者飲食需注意蛋白質、維生素、鈣、磷、脂肪等。

1. 蛋白質：蛋白質是身體修復的重要營養物質，骨折患者應多攝入富含蛋白質的食物，像瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆制品等，能為身體補充所需氨基酸，促進骨折部位的愈合和組織修復。

2. 維生素：多種維生素對骨折恢復有益。維生素 C 可促進膠原蛋白合成，存在于新鮮蔬果中，如橙子、草莓、西蘭花等；維生素 D 能促進鈣吸收，可通過適當曬太陽及食用魚肝油、蛋黃等獲取；維生素 K 有助于骨骼健康，綠葉蔬菜是其良好來源。

3. 鈣：鈣是骨骼的主要成分，骨折患者要保證充足鈣攝入。牛奶、酸奶、奶酪等奶制品鈣含量高且易吸收，還有蝦皮、芝麻等也是補鈣佳品，能助力骨折處骨痂形成。

4. 磷：磷與鈣協同作用維持骨骼健康，可從堅果、動物肝臟、海鮮等食物中攝取，合理的磷攝入有助于鈣更好地沉積在骨骼中。

5. 脂肪：適量攝入脂肪對身體有益，但不宜過多。可選擇植物油，如橄欖油、玉米油等，避免食用過多油炸食品和動物油脂，以防血脂升高影響身體恢復。

骨折患者在飲食上要注重營養均衡，合理搭配各類食物。同時，要養成良好飲食習慣，定時定量進食，避免暴飲暴食。還需遵循醫生建議，根據自身恢復情況適時調整飲食，以促進骨折盡快愈合，早日恢復健康。