標題詢問了蓮子的保質期時長以及存放5年的蓮子能否食用。

一、蓮子保質期：

蓮子的保質期受多種因素影響。如果是帶殼的新鮮蓮子，在常溫下一般能保存1 - 2天，若放入冰箱冷藏，可延長至1周左右。經過干燥處理的干蓮子，保存得當的話，保質期通常在1 - 2年。這里所說的保存得當，是指將干蓮子放置在干燥、陰涼、通風的環境中，避免陽光直射和潮濕環境。要是將干蓮子密封后放入冰箱冷凍，保質期有可能延長至3年左右。

2.存放5年的蓮子能否食用：

存放5年的蓮子不建議食用。即便蓮子本身相對易于保存，但經過5年時間，即便外觀看起來沒有明顯變化，其內部的營養成分也已大量流失，口感和風味也會大打折扣。而且，長時間存放的蓮子很可能受到霉菌、細菌等微生物污染，食用后可能會引發胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重的還可能影響身體健康。

在食用蓮子時，要仔細觀察蓮子的外觀，若有發霉、變色、異味等情況，堅決不能食用。購買蓮子時，也盡量選擇正規渠道和新鮮的產品，以確保食用安全和營養。同時，不同品種的蓮子在保存和食用上可能存在細微差異，不確定時可咨詢專業人士。