吃干黃花菜中毒的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、口渴咽干、瞳孔放大等。

1. 惡心嘔吐：食用干黃花菜中毒后，消化系統首先受到影響，會頻繁出現惡心的感覺，進而引發嘔吐，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出體內的毒素。

2. 腹痛腹瀉：胃腸道受到毒素刺激，腸道蠕動加快且紊亂，會出現明顯的腹痛癥狀，同時伴有腹瀉，大便次數增多，質地稀軟，嚴重時可能呈水樣便。

3. 頭暈頭痛：毒素進入血液循環后影響神經系統，導致腦部供血和神經功能異常，從而使人感到頭暈，頭部出現疼痛不適，影響正常的生活和活動。

4. 口渴咽干：中毒后身體代謝紊亂，水分流失增加，口腔和咽喉部位的黏膜水分減少，會產生明顯的口渴感，咽喉也會感覺干燥不適。

5. 瞳孔放大：毒素對神經系統的進一步影響，會導致眼部的神經調節功能出現異常，引起瞳孔放大，這是較為嚴重的中毒表現之一。

在日常生活中，食用干黃花菜前要確保充分浸泡、清洗，高溫煮熟，以去除可能殘留的毒素。若食用后出現上述不適癥狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情。