吃生蠔中毒48小時(shí)可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、皮膚過(guò)敏等癥狀。

1. 腹痛：食用生蠔中毒48小時(shí)后，胃腸道受到毒素刺激，平滑肌強(qiáng)烈收縮，引發(fā)不同程度的腹痛，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周或上腹部，給身體帶來(lái)明顯不適。

2. 腹瀉：中毒導(dǎo)致腸道黏膜受損，吸收和分泌功能紊亂，腸道蠕動(dòng)加快，出現(xiàn)頻繁腹瀉，糞便性狀改變，可為稀便、水樣便，嚴(yán)重時(shí)一天可達(dá)數(shù)次甚至十幾次。

3. 嘔吐：毒素刺激胃部，引起胃部肌肉強(qiáng)烈收縮，促使胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外，嘔吐物多為胃內(nèi)未消化食物及胃液，反復(fù)嘔吐會(huì)導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。

4. 發(fā)熱：身體免疫系統(tǒng)為對(duì)抗生蠔中毒帶來(lái)的病原體，會(huì)啟動(dòng)防御機(jī)制，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞紊亂，出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫可輕度升高，也可能高達(dá)38℃甚至更高。

5. 皮膚過(guò)敏：部分人對(duì)生蠔中的某些成分過(guò)敏，中毒48小時(shí)后皮膚可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢，皮疹形態(tài)多樣，可表現(xiàn)為紅斑、丘疹等，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。

食用生蠔后若出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常要選擇新鮮、來(lái)源可靠的生蠔，并確保烹飪熟透，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。