吃海鮮中毒的癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢、呼吸困難等。
1. 腹痛：食用被污染或變質海鮮后，胃腸道受到刺激，引發平滑肌痙攣，導致腹部出現不同程度的疼痛，可為隱痛、脹痛或絞痛，疼痛部位多集中在臍周或下腹部。
2. 腹瀉：海鮮中毒常伴有腸道炎癥反應，使腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現腹瀉癥狀，大便多為稀水樣，次數可能從幾次到十幾次不等。
3. 嘔吐：毒素刺激胃部，引起胃部肌肉強烈收縮，迫使胃內容物經口腔排出，嘔吐物多為胃內未消化的食物及胃液。
4. 皮膚瘙癢：部分人對海鮮中的某些成分過敏，中毒后會出現皮膚過敏反應，表現為皮膚瘙癢，同時可能伴有紅斑、丘疹等皮疹，可遍布全身或局部出現。
5. 呼吸困難：嚴重的海鮮中毒可能引發過敏休克或影響呼吸系統功能，導致氣道痙攣、肺水腫等，進而出現呼吸困難，表現為呼吸急促、喘息、胸悶等，若不及時處理會危及生命。
日常食用海鮮時，要選擇新鮮、來源可靠的海鮮，烹飪時確保熟透。一旦出現上述中毒癥狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴重的健康問題。
