減肥要少鹽主要涉及影響水分代謝、降低食欲、減少水腫、預防疾病、穩定激素水平等方面。
1. 影響水分代謝：鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多鹽會使體內鈉離子濃度升高，身體為了維持滲透壓平衡，會保留更多水分，導致體重增加，且并非脂肪減少帶來的體重變化，不利于減肥者準確判斷減肥效果，少鹽能避免這種因水分潴留造成的體重虛增，讓減肥進程更真實。
2. 降低食欲：高鹽飲食會改變味覺感受，使味蕾對清淡食物的敏感度降低，讓人更傾向于吃味道濃郁、高熱量的食物，增加熱量攝入。少鹽能逐漸恢復味蕾對食物原味的感知，降低對高熱量食物的渴望，減少不必要熱量攝取，助力減肥。
3. 減少水腫：過量鹽攝入易引發水腫，尤其是臉部和四肢，這不僅影響外觀，還會掩蓋減肥過程中身體脂肪減少的效果。少鹽可有效減輕水腫現象，讓身體線條更清晰，展現減肥成果。
4. 預防疾病：高鹽飲食與高血壓、心臟病等多種疾病相關，減肥人群控制鹽攝入，能降低患病風險，為減肥創造良好身體條件，保證減肥計劃順利進行。
5. 穩定激素水平：鹽分攝入過多會干擾身體激素平衡，如影響胰島素、醛固酮等激素分泌，這些激素與脂肪代謝和儲存密切相關。少鹽有助于維持激素正常分泌，促進脂肪分解和代謝，利于減肥。
日常中，我們要養成清淡飲食的習慣，減少加工食品、腌制食品的攝入，烹飪時也應嚴格控制鹽量。若有特殊健康狀況，需在醫生指導下合理調整鹽的攝入量，以達到健康減肥的目的 。
