當歸能補血與其含有的多種活性成分、獨特藥理作用等密切相關。這些因素包括多糖類物質、揮發油、阿魏酸、氨基酸、微量元素等。
1. 多糖類物質：當歸中的多糖成分能夠促進造血干細胞的增殖與分化，提高機體的造血功能，增加紅細胞、白細胞等血細胞的數量，從而起到補血作用。它還能調節免疫功能，增強機體抵抗力，為補血營造良好的內環境。
2. 揮發油：當歸揮發油具有擴張血管的作用，能改善血液循環，使血液更順暢地在體內運行，為組織器官提供充足的養分，有助于維持正常的生理功能，間接對補血起到積極作用。
3. 阿魏酸：阿魏酸具有抗氧化性能，可保護紅細胞免受自由基的損傷，延長紅細胞的壽命。同時，它還能調節血液中某些細胞因子的水平，促進造血過程，進而實現補血效果。
4. 氨基酸：氨基酸是構成蛋白質的基本單位，而蛋白質是身體各項生理功能的執行者。當歸中的多種氨基酸為機體合成血紅蛋白等重要物質提供了原料，有助于提高血紅蛋白的含量，達到補血目的。
5. 微量元素：當歸富含鐵、鋅等微量元素，鐵是合成血紅蛋白必不可少的元素，充足的鐵攝入能有效預防和改善缺鐵性貧血，鋅等其他元素也在造血過程中發揮著協同作用，助力當歸發揮補血功效。
在日常生活中，如果想用當歸補血，可在醫生指導下，將當歸合理應用于食療或藥療。比如用當歸煲湯、泡水等，但要注意適量，不可盲目大量食用。每個人的體質不同，對當歸的反應也有差異，若出現不適，應及時咨詢醫生。
