大米粥被認(rèn)為是寒性可能與大米本身特性、烹飪方式、食用方式、人體體質(zhì)差異、地域氣候影響等有關(guān)。
1. 大米本身特性：大米在中醫(yī)理論中有一定屬性，其生長環(huán)境多為水田，長期受水的滋養(yǎng)。這種生長環(huán)境賦予大米一定寒涼之性，所以用大米熬制的大米粥也帶有寒性特質(zhì)。
2. 烹飪方式：大米熬粥時，長時間的水煮過程，水分充足。水在中醫(yī)里屬陰寒之物，大量水分參與熬制，使得大米粥整體偏寒。
3. 食用方式：通常大米粥都是溫?zé)釥顟B(tài)食用，但如果放置過久變涼后食用，會增加其寒性。涼的大米粥進(jìn)入人體，會讓腸胃感受到明顯的寒涼。
4. 人體體質(zhì)差異：不同體質(zhì)對食物寒熱感知不同。對于熱性體質(zhì)人群，食用大米粥可能感覺不到明顯寒性；但寒性體質(zhì)人群，食用后會明顯覺得大米粥偏寒，易出現(xiàn)腸胃不適等癥狀。
5. 地域氣候影響：在炎熱地區(qū)，普遍覺得大米粥能清熱解暑，認(rèn)為其寒性明顯；而在寒冷地區(qū)，對大米粥寒性感受相對較弱。
在日常生活中，寒性體質(zhì)人群食用大米粥時，可適當(dāng)搭配一些溫?zé)嵝允巢模缂t棗、桂圓等，以中和其寒性。腸胃功能較弱者，也不宜過量食用涼的大米粥。若食用后身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時咨詢醫(yī)生，遵循專業(yè)建議調(diào)整飲食。
