吃了堅果胃疼可能是因為過敏、消化不良、膽囊問題、胃部疾病、堅果變質等。

1. 過敏：有些人對特定堅果過敏，如腰果、杏仁等。食用后，免疫系統會將堅果識別為外來的有害物質，從而啟動免疫反應。在這個過程中，身體會釋放如組胺等化學物質，這些物質會影響胃腸道，導致胃疼，還可能伴有皮疹、瘙癢、呼吸急促等其他過敏癥狀。

2. 消化不良：堅果通常富含油脂和蛋白質，相對比較難以消化。如果一次性食用過多堅果，腸胃負擔加重，消化功能跟不上，食物在胃內停留時間延長，會引起胃部脹滿、疼痛不適，還可能出現惡心、嘔吐等消化不良癥狀。

3. 膽囊問題：膽囊負責儲存和濃縮膽汁，膽汁對于脂肪的消化和吸收起著重要作用。堅果中脂肪含量較高，食用后會刺激膽囊收縮，促使膽汁分泌。若膽囊本身存在炎癥、結石等問題，在受到刺激后，可能引發膽囊痙攣，疼痛會放射至胃部，讓人誤以為是胃疼。

4. 胃部疾病：本身患有胃潰瘍、胃炎等胃部疾病的人，胃黏膜處于較為脆弱的狀態。堅果質地相對堅硬，食用后可能會摩擦損傷胃黏膜，進一步刺激胃部神經，從而引發疼痛，且原有病情可能會因此加重。

5. 堅果變質：如果堅果保存不當，容易發生變質，產生霉菌等有害物質。食用變質堅果后，這些有害物質會刺激胃腸道，引起胃腸道的應激反應，導致胃疼，還可能伴有腹瀉、嘔吐等癥狀。

日常食用堅果時，要注意適量，選擇新鮮、無變質的堅果。如果本身有胃部疾病或膽囊疾病，更要謹慎食用。若吃堅果后經常出現胃疼癥狀，應及時就醫檢查，明確病因并遵醫囑治療 。