草酸中毒癥狀包括消化道癥狀、泌尿系統癥狀、心血管系統癥狀、神經系統癥狀、血液系統癥狀等。

1. 消化道癥狀：草酸對消化道有強烈刺激，中毒后會迅速出現口腔及咽喉部燒灼感，伴有劇烈腹痛、惡心、嘔吐等表現，嚴重時可引發消化道黏膜糜爛、出血，導致嘔血、黑便等情況。

2. 泌尿系統癥狀：草酸易與體內鈣結合形成草酸鈣結晶，這些結晶可在腎小管等部位沉積，引起腎絞痛、血尿，還可能導致腎功能損害，出現少尿、無尿等急性腎衰竭癥狀。

3. 心血管系統癥狀：可引起心律失常，影響心臟正常節律，嚴重時可能導致心臟功能異常，出現心悸、胸悶，甚至引發休克，危及生命。

4. 神經系統癥狀：患者會出現頭痛、頭暈、乏力、煩躁不安等表現，嚴重中毒時可導致抽搐、昏迷，使神經系統功能嚴重受損。

5. 血液系統癥狀：草酸中毒可能影響血液中凝血因子等，導致凝血功能障礙，出現皮膚瘀點、瘀斑等出血傾向，還可能引起貧血等血液異常情況。

日常生活中，要避免誤食含草酸高的物質，如某些野生植物等。若不慎接觸或疑似草酸中毒，應立即就醫，積極配合醫生進行催吐、洗胃等治療，嚴格遵醫囑用藥及進行后續檢查，以最大程度降低草酸中毒對身體的損害。