胃潰瘍的飲食治療方法包括調整飲食習慣、避免刺激性食物、增加營養攝入、選擇易消化食物等。

1.調整飲食習慣：胃潰瘍患者應定時定量進餐，避免暴飲暴食。這樣有助于維持胃酸分泌的規律，減輕胃黏膜的負擔，如胃潰瘍患者可每日三餐定時，每餐食量適中。

2.避免刺激性食物：應減少食用辛辣、油膩、酸性及生冷食物。這些食物可能刺激胃黏膜，導致胃酸分泌增加，加重胃潰瘍癥狀，如避免食用辣椒、油炸食品、柑橘類水果、冰淇淋等。

3.增加營養攝入：多吃富含蛋白質、維生素的食物，以促進胃黏膜的修復。蛋白質和維生素有助于維持胃黏膜的正常結構和功能，如瘦肉、魚類、蛋類、新鮮蔬菜和水果等。

4.選擇易消化食物：如米粥、面條、饅頭等。這類食物不會給胃帶來過大的消化負擔，有利于胃潰瘍的恢復。

胃潰瘍患者在日常生活中要注意保持良好的生活習慣，避免過度勞累和精神緊張。同時，要按照醫生的建議進行治療和復查，以確保病情得到有效控制和恢復。