孩子缺維生素B可能出現食欲不振、口腔潰瘍、皮膚粗糙、情緒異常、貧血等表現。

1. 食欲不振：B族維生素參與身體新陳代謝，缺乏時會影響胃腸道消化液分泌，導致孩子消化功能受影響，對食物缺乏興趣，進食量減少，長期如此可能影響生長發育。

2. 口腔潰瘍：維生素B缺乏會使口腔黏膜的完整性遭到破壞，容易引發口腔潰瘍，孩子口腔內會出現疼痛的潰瘍面，影響進食和說話，還可能因疼痛而哭鬧。

3. 皮膚粗糙：維生素B對皮膚健康有重要作用，缺乏時皮膚的新陳代謝紊亂，皮膚會變得干燥、粗糙，甚至可能出現脫屑、瘙癢等癥狀。

4. 情緒異常：維生素B參與神經系統的正常運作，缺乏時可能影響神經遞質的合成和傳遞，導致孩子情緒不穩定，出現煩躁、焦慮、抑郁等異常情緒。

5. 貧血：部分維生素B如維生素B12、葉酸等參與紅細胞的合成，缺乏這些維生素會影響紅細胞的正常生成，導致貧血，孩子可能出現面色蒼白、乏力、頭暈等癥狀。

日常生活中，要保證孩子飲食均衡，多攝入富含維生素B的食物，如全麥面包、瘦肉、豆類、新鮮蔬果等。若懷疑孩子缺乏維生素B，應及時就醫，在醫生指導下進行診斷和補充，避免自行盲目用藥，以免對孩子健康造成不良影響。