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2021-10-31 17:29:05 我要投訴
指導意見：吃了沒熟的豆角，很容易會出現中毒現象。豆角含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。
2021-10-31 13:57:11 我要投訴
你好！吃了沒有煮熟的豆角有可能會出現中毒癥狀，因為沒有煮熟的豆角，有兩種毒素不會被滅活，皂苷和豆素毒素。吃后半個小時左右會出現胃腸道癥狀，劇烈的惡心嘔吐，有的還會出現腹瀉，甚至出現休克癥狀，但是經過積極的對癥治療，補液，糾正離子紊亂等治療后很快會治愈的。所以蕓豆必須煮熟煮透才能食用。
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