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蜜餞加工后對人體健康嗎？

女 | 0個月 2021-08-30 06:59:59 1人回復 來自

健康咨詢描述： 蜜餞加工后對人體健康嗎？

醫生回復區
趙宇
趙宇 齊齊哈爾市中醫醫院   副主任醫師 擅長: 冠心病，心衰，心律失常。呼吸系統疾病，慢阻肺，哮喘 幫助網友：14975
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2021-08-30 07:12:23 我要投訴

      蜜餞類食品對人們健康的不利影響，蜜餞加工過程中，為使制品色澤明亮美觀，常在糖制前對原料進行硫處理，以抑制氧化變色，增進果實滲糖，并兼具防腐作用。在進行硫處理的過程中會使蜜餞含有大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在自然界和胃腸道的酸性環境中可轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。生產廠家在生產過程中加入大量的防腐劑、香精，會損壞人的肝臟
      

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