高血糖同樣是可以吃肉的，并不是高血糖控制飲食之后，就讓患者變成素食主義者，而且在飲食過程中，肉類也是必須包含的一種食物，因為肉類，可以給我們提供必需的氨基酸、優質的蛋白質，所以我們在提倡飲食控制，同時也不能讓患者處于哪種營養缺乏的狀況。只不過在患者吃肉的時候要注意把握以下幾點：第一，就是肉類的選擇方面，最好是選擇瘦肉或者雞肉里面的雞胸肉，但是這些雞皮鴨或者魚皮等等，也是不提倡患者吃的。因為里面含有脂肪比較多，對血糖的影響也會大一些，另外，就是烹調方式方面，最好能夠選擇清炒或者是直接燉豬肉，燉豬肉里面不要喝肉湯，也不用額外加入太多的油，原則就是越清淡越好，只有這樣，才能夠避免不適當的烹飪方式以及不適當的肉的品種的選擇，對血糖造成影響。