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在做蔬菜時要注意什么問題？

男 | 0個月 2021-08-15 19:45:12 1人回復 來自北京市

健康咨詢描述： 在做蔬菜時要注意什么問題？

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于光彩
于光彩 山東大學齊魯醫院   主治醫師 擅長: 胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結石、結腸炎、潰瘍性結腸炎 幫助網友：12442
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2021-08-15 20:35:06 我要投訴

      在炒菜的時候，有些人認為如果在蔬菜中加入一些堿，可以讓蔬菜容易炒熟，其實，這種想法也是非常錯誤的，因為維生素C是偏酸性的，在加入堿后，會破壞蔬菜中的維生素C。

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