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如何熬阿膠糕？需要注意哪些問題呢？

保密 | 0個月 2021-07-22 21:49:46 1人回復 來自

健康咨詢描述： 如何熬阿膠糕？需要注意哪些問題呢？

醫生回復區
王晗
王晗 濟寧市中醫院   主治醫師 擅長: 擅長針藥結合治療肩腰腿痛及其他神經痛、面癱、帶狀皰 幫助網友：13241
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2021-07-23 14:11:14 我要投訴

      先買磨好的阿膠粉,然后放入鍋里熬制,然后在煮的過程中加入一些食物,如黃酒、核桃、黑芝麻、紅棗、枸杞等,然后再將熬好的阿膠糕放入容器中冷卻食用。如要方便食用,可將熬成的阿膠糕切片。
      注意事項，1.常規阿膠一般用黃酒烊化。如果加水，有可能會影響膏體的成型。2.要將阿膠熬到可以掛旗的程度才能添加輔料。
      

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