胡蘿卜有明顯減肥功能。胡蘿卜含有豐富的膳食纖維,明顯增加胃的飽腹感,促進新陳代謝,加速胃腸蠕動,促使毒素垃圾排出。胡蘿卜中的胡蘿卜素,有抑制人體攝入甜食和油膩食物的欲望,從而減少脂肪的攝入。胡蘿卜熱量低、糖分少、脂肪含量也不高,是減肥者上佳食品。可以水煮吃、胡蘿卜汁喝效果都挺好。如果配合新鮮蔬菜如冬瓜、菠菜、西紅柿、冬瓜等效果更好。
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