生姜變綠發(fā)芽應(yīng)該是可以吃的,當(dāng)生姜遇到太陽時(shí)發(fā)生了光合作用,一般都會(huì)出現(xiàn)變綠的現(xiàn)象。生姜如果有腐爛的現(xiàn)象就不要吃了,你生姜有腐爛的情況,產(chǎn)生一種叫黃樟素的有毒物質(zhì)。這種類物質(zhì)對(duì)肝細(xì)胞有明顯的毒性作用,它會(huì)損傷肝細(xì)胞。
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