自己家做就用草魚?草魚刺少??飯店一般都會用鯉魚?鯉魚比較便宜。大的飯店會用草魚吧。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

      你好！看了你描述的情況，飯店做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區別就是：黑魚：肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃草魚：相比黑魚肉質疏松了點，肥厚多汁，缺點就是不易入味，需要放置重調味料總體來說，看個人口為了，口味重的選草魚，喜歡清淡的還是選黑魚了選魚講究：羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可(當然鯉魚也可

      病情分析：
      你好，感謝你的訪問，飯店的水煮魚草魚或鯉魚都可以吧。
      指導意見：
      你好，感謝你的訪問，想吃水煮魚可以去飯店點餐，對于這個我也不是內行，非常抱歉。
      以上是對“飯店的水煮魚一般是用鯉魚還是草魚”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      你好，水煮魚的話，飯店里面一般都會用草魚煮給我們吃。因為草魚細刺少，魚肉比較結實，口感也不錯。
      指導意見：
      建議，吃完水煮魚后的直接后果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應該配合菊花茶化解一下，同時在冬季如果常吃水煮魚，每天至少喝1000毫升的水來緩解一下火氣。