青少年正處于生長發育時期,各個組織器官的發育尚未完善成熟。而飲酒對正常的生理功能及發育會帶來嚴重影響。青少年的食道黏膜細嫩,管壁淺薄,經不起酒精的刺激,可引發炎癥或使黏膜細胞發生突變。同樣,胃黏膜也比較嫩,酒的刺激可以影響胃酸及胃酶的分泌,使胃壁血管充血而導致胃炎或胃潰瘍的產生。酒精進入人體后,要靠肝臟來解毒,而青少年的肝臟分化尚不完全,肝組織較脆弱,飲酒會給幼嫩肝臟難以勝任的負擔,這樣就會破壞肝的功能,甚至引起肝脾腫大。
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