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藩茄應怎樣吃最保營養？

保密 | 0個月 懸賞20個健康幣 2006-04-26 19:33:44 3人回復 來自

健康咨詢描述： 有人說和油的東西一起吃下去利于吸收，科學嗎？

醫生回復區
萬延英
萬延英 東海惠民醫院   主任醫師 擅長: 玻璃體視網膜疾病、白內障、青光眼、眼外傷等的診治。 幫助網友：13348
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2006-04-26 19:45:48 我要投訴

      你好西紅柿生吃好還是熟吃好？答：西紅柿生吃有生吃的道理，熟吃有熟吃的道理，西紅柿生吃的時候，主要是為了獲取西紅柿里面豐富的維生素C，和豐富的營養素，我們熟吃的目的，經過加熱以后的西紅柿能夠含有大量的番茄紅素，這個具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的功效。
      

zhang-long
zhang-long 其他 幫助網友：4800
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2006-04-26 19:40:15 我要投訴

      從營養學的角度講一般不主張與油一塊吃,可以炒吃
      

護花使者金
護花使者金 醫師 幫助網友：10696稱贊：1
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2006-04-26 20:00:26 我要投訴

      你好：西紅柿最好是生吃，和油一起吃沒有科學根據，因為它含的主要是維生素C，而維生素C是水溶性，而非脂溶性，所以和油一起服用增加吸收，沒有科學根據。
      
      以上是對“藩茄應怎樣吃最保營養？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

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