胃切除術后的不同時期,飲食護理的要求是不一樣的.
      一般情況下,胃切除手術后,病人在1~3天內腸功能可逐漸恢復,當腸道通氣（即放屁）后,就可進食少量清流質飲食,如米湯,稀藕粉,蜂蜜水,面湯,青菜湯等,每次飲用100毫升左右,每日餐次為7—8次.3—5天后可改為進食大米稀飯,小米稀飯,蒸蛋羹,雞蛋湯,雞蛋面糊等,每日餐次可為6次左右.此階段,不要吃容易產氣的食物,如牛奶,豆漿等,以及含粗纖維多的食物,如芹菜,豆芽,洋蔥等.
      為了防止傾倒綜合征的發生,胃切除術后除了少量多餐,進食時盡量少喝水外,還要注意盡量不要吃高糖飲食.此外,進食后平臥30分鐘左右,對防止傾倒綜合征的發生也有較好的作用.
      胃切除術后的病人還應注意在膳食中適當添加含鈣和維生素D的食物,以有利骨骼鈣化.
      在烹調方法上要注意盡可能采用煮,燴,蒸,燉等烹調方式,而不要采用涼拌,油炸,生煎等方法,以利于食物的消化吸收.