碳水化合物又稱之為“情緒食物”，因為很多人攝食后會感覺舒服和平靜，其鎮定作用是因為攝入很多碳水化合物之后可使大腦的神經細胞分泌一種被稱之為血清素的化學物質，該物質掌管著睡眠、情緒、攝取食物和痛苦的承受度等。當血清素的水平很高時，就不易發怒并感覺舒適。你的這種飲食紊亂應該與情緒和工作壓力等因素有關，經常要靠食物來舒緩情緒壓力，久而久之，就逐漸分不清究竟是因為饑餓，還是因為不良情緒而攝取食物，加之你對某些減肥、食物和健康知識的錯誤理解，當這種又想舒緩精神壓力，又想減肥，維持體形苗條的矛盾心理發生沖突時，就使你感覺極為痛苦、沮喪和無助。你目前的主要任務是找回生理性饑餓感，而不受情緒和壓力的影響攝取食物，通過做一些你所喜歡的休閑活動來克服因情緒化饑餓而攝取食物的不良行為，如用吃東西來代替工作；靠吃東西來排遣精神緊張、氣憤、孤獨或疲倦等不良情緒；以及在有人在場時飲食適度，一旦獨飲獨食時則毫無節制等。也可以通過完成飲食日記監測和檢查進食習慣和飲食行為，了解問題發生時的情境和感受，進而鞏固正確的飲食習慣和矯正不良的進食行為，改善不適當的想法和感覺。