你好1、胃全切除術堅持少量多餐的方式.拔管后當日給少量飲水，每次4—5湯匙，每1—2小時一次.第2日進半量流食即每餐50一80ml，第3日全量流食每次lOO一150ml，緩慢攝入，每日6—8次，攝入含高蛋白、高維生素和多種礦物質的食物，應避免易脹氣的食物，以蛋湯、菜場、藕粉為佳.若術后恢復正常，第4天可進稀飯，10一14天后可進干飯.主食與配菜應軟爛易于消化，忌進食生硬、油炸、濃茶、酒等刺激性食品.2．胃全切除術一般進食原則是：少量多餐，循序漸進，進清淡易消化的流食，逐漸過渡到普食.飲食計劃：停胃腸減壓后第2天開始進食糖水、米湯30ml，每2小時交替；第3天60m1，每2小時交替；第4天改為100m1，每2小時交替；第5天流食半量，第6、7、8、9天進流食全量，第10天改半流食.以上計劃以病人主訴無不適為原則.可根據病入具體情況隨時修改，如病入感覺腹脹、腹痛應停止進食，觀察有無梗阻癥狀.3．注意事項術前應做好解釋工作，說明術后飲食必須嚴格執行醫囑，不可隨意進食和飲水，并需將口水吐出，以防發生吻合口瘺及傾倒綜合征.①有無吻合口瘓吻合口瘺易發生在術后1周左右.若全胃切除病人術前營養差，較易發生吻合口瘺.其癥狀為突然劇烈腹痛、腹肌緊張、體溫升高，此時不能盲目打止痛針，應及時報告醫生及早確診.②有無傾倒綜合征常見于胃大部切除后由于喪失幽門括約肌的控制，使食物過快地進入空腸.若攝入含搪較多的流質或食物，未能經胃腸液混合而迅速進入空腸，在短時間內使高滲食物變為等滲，將大量細胞外液吸入腸腔，血容量減少.此外，也因飽餐后腸腔突然膨脹，加劇腸蠕動，引起腹腔神經叢的刺激反應.病人表現為進食半小時后出現頭暈、面色蒼白、眩暈、心悸、出汗、惡心、嘔吐，或腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，應立即使病人臥床以緩解癥狀或靜脈補充等滲溶液以維持血容量.為了防止傾倒綜合征的發生，應鼓勵病人少量多餐，進食時盡量少喝水，防止液體將食品很快溶解而形成高滲溶液排至空腸，宜躺臥進食，進食后繼續平臥20—30分鐘可控制或減輕癥狀.