害怕感染禽流感不吃雞蛋和雞肉，有必要嗎？
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2005-11-17 09:42:08
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健康咨詢描述：
最近禽流感越來越嚴重了，我平時特別喜歡是蛋類和家禽類的
聽說現在不能吃這些，真的嗎？吃了會傳染禽流感嗎？
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徐中娟 副主任護師
擅長: 念珠菌性陰道炎,肛周膿腫,痔瘡,肛裂,慢性便秘,肩
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2005-11-17 09:55:45
禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經煮熟煮透食用，病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現在都還不清楚。在此情況下，只有對來自疫情暴發區的家禽采取封鎖。目前，我國檢疫部門已采取緊急防范措施，國內也尚未發生病例，正規市場的家禽基本可放心食用，關鍵是要煮熟煮透。如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽，則不排除染病風險。所以禽肉煮熟煮透后沒有關系的，但食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽是不安全的。
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