兒童需要哪些營養兒童的生長發育很快，如果營養供應不足，會使腦神經細胞營養不良造成智力障礙.人體需要的營養有：⑴、水：水是維持生命不可缺少的物質，能幫助代謝，調節體溫，構成全身組織，并對各種食物的吸收和排泄有攜帶作用.水每日需要攝入量為每公斤體重25—35毫升.⑵、蛋白質：蛋白質是生命的基礎，是構成人體細胞的主要成分.如蛋白質不足，會造成兒童發育緩慢，體重減輕，容易疲勞，貧血，發生營養不良性水腫，甚至影響大腦的發育造成智力低下.蛋白質每日攝入量標準為：按公斤體重乘以需要量系數，1—3歲為1.80；4—6歲為1.49；7—10歲為1.21（換算的蛋白質用量單位為克）.瘦肉、雞、魚、牛奶、花生、豆類等食物中含有較高的蛋白質.⑶、脂肪：脂肪主要用來變成生長發育的“能量”，兒童生長發育快，1般每天每千克體重需要2—4克脂肪.在乳類、蛋黃和肥肉中含有大量脂肪.⑷、碳水化合物：人體80%的熱量來自碳水化合物，碳水化合物還有能保證蛋白質不被過多分解的作用.兒童每天每千克體重需要10—20克碳水化合物.食物來源于谷類、豆類、薯類和食糖中.⑸、維生素：維生素是維持人體正常生理活動所必需的有機物質，缺少維生素可引起許多疾病.在蔬菜、水果、魚肝油、牛奶、動物內臟中含有豐富的維生素，維生素攝入應以蔬菜為主.⑹、微量元素：只要按照上述營養素參考標準，給予了均衡的膳食；微量元素攝入量基本能滿足小孩生長發育的需要，不用特殊補給微量元素的.