純鮮牛奶、奶粉、豆奶粉、純鮮豆漿或豆漿粉，喝哪種營
保密 | 0個月 2007-01-20 21:38:18
1人回復
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健康咨詢描述： 鮮牛奶、奶粉、豆奶粉、鮮豆漿和泡著喝的豆漿，請問喝哪種對身體好？營養也好
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醫生回復區
2007-01-20 21:57:17 我要投訴
相對人來說牛奶類比豆漿類更具營養價值，雖然牛奶和豆漿在蛋白含量沒有太大區別，但牛奶中的蛋白示動物蛋白，相對來說其氨基酸構成更接近人體，更容易被人體所吸收，而且正因為源于動物，牛奶中還有許多豆漿中所沒有的生物活性成分，動物所共同需要的微量元素，同時牛奶中所含的大量鈣質更容易被人吸收，在熱量方面，牛奶要高于豆漿，不過這個缺點可以用牛奶酸化來彌補，酸奶形成過程中，牛奶中的熱量得很大一部分被消耗，同時蛋白也被降解成容易被吸收的氨基酸，不過豆漿中含有有助于胃腸蠕動的植物纖維，這是牛奶所不能比擬的不過對于有些對于牛奶制品過敏的人來說，豆漿將是牛奶的最好替代品以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時點擊“采納為答案”。
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