飲食習慣與肥胖關系密切。合理膳食可預防肥胖，可保證達到減肥目標后不反彈。但是，不良的飲食習慣會使攝入的熱量過剩而引起肥胖。如不加以糾正，即使進行了減肥治療，也很難保持。所以減肥者必須養成正確的飲食習慣。減肥者要對自己一日的飲食進行記錄：何時、何地、吃了那些食物，量是多少，吃飯所需的時間是多少，進食時的心情怎樣，有無饑餓感等等，然后在醫生的指導下進行分析，制定出合理的膳食計劃，逐步建立起正確的飲食行為。正確的飲食行為包括：A一日三餐，三餐之外不要進食。B每餐進食時間要充分，最好在30分鐘以上。C每口飯要充分咀嚼10－20次，因為充分咀嚼容易產生飽腹感，而狼吞虎咽則容易進食過量。D不要在看電視或讀報時進食。E不要邊與他人談話邊進餐，因為交談時會不知不覺進食過量。F不要吃油炸食品，如炸雞翅、炸雞腿、炸糕、油條、油餅、油炸方便面、漢堡包，少吃動物油、植物油、黃油、色拉調料等。G不要隨意吃小食品，因為有的小食品中含糖量較高，有的是油炸食品，均屬高熱量食品，極易引起發胖。H晚餐不要吃得過晚，最好在晚七點前進餐。餐后休息半小時，然后外出散步半小時左右。I睡前及夜間不要進食。J三餐要有度，應遵照“五三二”的科學進餐原則，即早餐吃五份（占全天熱量的一半），午餐吃三份，晚餐吃兩份。一天的工作與勞動需要大量的熱量供給，早餐要提供較充足的能量，午餐是繼續補充能量，同時人體熱量消耗降低，因此不需要太多的熱量。盡管從早餐中攝取了大量的熱量，但人體在上午分泌胰島素較少，熱量不易貯存；而下午胰島素分泌逐漸增加，如果晚飯吃得過飽、熱量過高而又不能被消耗時，則轉化為脂肪貯存起來，結果使人發胖。減肥者如做到以上十條，并持之以恒，必有效果。一般通過8～10周的正確進食可以減重5～6公斤。合理膳食、養成良好的飲食習慣，不僅對減肥者勢在必行，而且對健康人也同樣適用，可防止肥胖的發生。