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吃了不熟的黃豆會中毒嗎

保密 | 0個月 2022-08-09 12:49:58 1人回復 來自

健康咨詢描述： 吃了不熟的黃豆會中毒嗎

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陶亮
陶亮 南京鼓樓醫院   副主任醫師 擅長: 肝膽疾病,膽囊炎,肝硬化,肝炎,各類肝臟疾病的診斷 幫助網友：32022稱贊：1473
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2022-08-16 00:03:31 我要投訴

      吃了不熟的黃豆有可能導致中毒的。黃豆沒有煮熟會含有蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱性有害的物質，這些有毒物質進入機體內會妨礙蛋白質的吸收，并且對胃腸道產生強烈的刺激性，患者會有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心等癥狀出現。
      

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