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牛奶是好消化的還是不好消化的

保密 | 0個月 2022-01-25 13:38:23 1人回復 來自

健康咨詢描述： 牛奶是好消化的還是不好消化的

醫生回復區
孫美洲
孫美洲 青島市婦女兒童醫院   主治醫師 擅長: 胃炎，結腸炎，消化性潰瘍，胃癌，炎癥性腸病，肝炎， 幫助網友：18133
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2022-01-25 13:40:06 我要投訴

      你好，結合你的描述，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響質量。同時牛奶含有豐富的氨基酸，高溫時牛奶中氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而對人體健康造成不良影響。因人而異。
      

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