鼻咽癌患者的飲食注意事項包括多吃新鮮蔬菜水果、選擇高蛋白食物、避免辛辣刺激性食物、控制腌制食品攝入、戒煙戒酒等。

1.多吃新鮮蔬菜水果：新鮮蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，如胡蘿卜、西紅柿、蘋果、香蕉等，有助于提高免疫力，促進身體恢復。

2.選擇高蛋白食物：蛋白質是身體修復和維持正常功能所必需的，患者可適當食用魚肉、雞肉、蛋類、豆類等高蛋白食物。

3.避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、姜、蒜等，可能會刺激鼻咽部，加重病情，應盡量避免食用。

4.控制腌制食品攝入：腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，具有致癌性，如咸菜、臘肉等，鼻咽癌患者應減少食用。

5.戒煙戒酒：吸煙和飲酒會對鼻咽部產生不良刺激，影響治療效果，患者應戒煙戒酒。

鼻咽癌患者在飲食方面需要特別注意，同時還應保持良好的生活習慣，定期復查，按照醫生的建議進行治療和護理，以提高生活質量，促進康復。